Los 5 Hornos de carbón más vendidos
Los hornos de carbón son uno de los electrodomésticos con mayor historia en el campo de la restauración.
El origen de los hornos de carbón se relaciona directamente con los Babilonios, aunque por aquel entonces estaban hechos de otros materiales y con una forma de campana. A lo largo de la historia se ha ido mejorando el sistema, material y diseño de los mismos hasta llegar a la actualidad.
Actualmente, existen un gran número de tipos de hornos de carbón, con distintas características y cualidades. Por ello se deben de tener en cuenta una serie de factores.
¿Por qué debo instalar un horno de carbón para mi negocio?
El horno de carbón es muy recomendable para los negocios de hostelería, como pueden ser las braserías, bistro-cafés y restaurantes, entre otros.
El tipo de horno influye directamente en la calidad de preparado del alimento. Esta práctica es equiparable al de la cocina tradicional, pues el alimento se pone directamente sobre la fuente de calor. El horno da la posibilidad de preparar distintos tipos de alimentos, como pueden ser las verduras, los pescados, carnes, etc.
El horno de carbón siempre se ha asociado con los beneficios de una cocina de calidad y de un alto nivel gastronómico.
La ventaja que presentan los hornos de carbón en un establecimiento son los siguientes:
- Los alimentos presentan una mejor textura, jugosidad y aromas finales en los alimentos cocinados.
- El sabor es característico, nos traslada a la cocina tradicional.
- Permite el cocinado de diferentes tipos de alimentos.
- Según el modelo del horno que disponga en el local, permiten la preparación de determinados platos con un ritmo de entre 40 y 150 comensales a la hora
- Un significativo ahorro de energía eléctrica
¿Cómo elegir un horno de carbón?
Antes de comprar el horno se tiene que tener en cuenta su instalación. Debe instalarse siempre bajo una campana extractora de humos.
Y si su cocina no cuenta con un tiro directo hasta el exterior, se recomienda contar con un cortafuegos y un “sombrero” que refrigere el humo de forma que entre más suave en la campana.
Tipos de combustible para los hornos de carbón:
- Carbón de quebracho argentino blanco y rojo
- Carbón de coco
- Carbón de leña de encina
- Carbón vegetal
Lista de los 5 hornos de carbón más vendidos en España
Estos son algunos de los hornos de carbón más vendidos en España, en el sector de la hostelería, que se pueden encontrar a través del equipo especializado en maquinaria para los negocios EquipoH.
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Horno Brasa Pira 70 LUX
Características:
- Producción 60 kg/h
- 90 comensales
- El interior es de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®, mejor aislamiento para reproducir el calor y ahorrar en carbón.
- Horno Brasa Pira 90 LUX
Características:
- Producción 110kg/h
- 130 comensales
- El interior es de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®, mejor aislamiento para reproducir el calor y ahorrar en carbón.
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Horno Brasa Pira 70 XL LUX
Características:
- Producción 65kg/h
- 100 comensales
- El interior es de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®, mejor aislamiento para reproducir el calor y ahorrar en carbón.
- Horno Carbón Josper HJX 25 M
Características:
- Producción 60 kg/h
- 80 comensales
- Es una parrilla y un horno en una sola máquina. Su trabajo es 100% con carbón vegetal y presenta un diseño único de barbacoa cerrada.
- Horno de Carbón Josper HJX 45 L
Características:
- Producción 60 kg/h
- 120 comensales
- Es una parrilla y un horno en una sola máquina. Su trabajo es 100% con carbón vegetal y presenta un diseño único de barbacoa cerrada.