Barbacoas de obra, prepárate bien para el verano

Con la llegada del verano ya nos imaginamos todo tipo de planes al aire libre y, en prácticamente todos, aparecemos haciendo una barbacoa. Uno de los mejores tipos de barbacoa para estar siempre listo para todo tipo de planes es la barbacoa de obra.


Tipos de barbacoas de obra

Este tipo de barbacoa requiere una mayor inversión que otras (eléctricas, gas o carbón). Sin embargo, son mucho más duraderas y siempre están listas para usarse.

Se diferencian dos tipos:

  1. Con campana: Canalizan mejor el aire, crean mejor combustión y la conducción del humo es mejor. Se pueden controlar las chispas generadas. Suelen ser más bonitas estéticamente y con acabados más definidos.
  2. Sin campana: Mejor visión de la comida, puesto que no hay barreras que impiden la visión. Esto ayuda a que puedas cocinar mejor los platos. El humo va directo a la cara, lo cual puede ser molesto.

Material de las barbacoas de obra

Otro de los aspectos a tener en cuenta al elegir nuestra barbacoa de obra es el tipo de material que queremos.

Las barbacoas de obra pueden ser de ladrillo o cemento. Este tipo de materiales nos van a permitir instalar módulos o piezas complementarias que aumentaran sus funcionalidades.

Otro de los materiales utilizados en este tipo de barbacoas es la cerámica y la arcilla.

¿Cuales son las ventajas de las barbacoas de obra?

  • El tamaño, pudiendo construirla de la forma y con el diseño que sea del gusto del propietario.
  • Son más duraderas que los modelos de carbón o gas.
  • Muy cómodas, ya que siempre estarán montadas y preparadas para hacer una barbacoa.
  • Se puede cocinar mucha comida cuando hay reuniones con varias personas.
  • No requieren mucho mantenimiento.
  • Se puede integrar al ambiente si es fabricada con los mismos materiales que los de la casa.
  • Fáciles de limpiar
  • Más económicas que las barbacoas eléctricas que hacen un gran gasto de energía

Aspectos a tener en cuenta al elegir una barbacoa de obra

Hay que tener en cuenta cuatro aspectos cuando pensamos en tener una barbacoa de obra:

  • Espacio: Lo mejor de este tipo es que sean grandes para disfrutar al máximo de su potencial. Son perfectas para jardines o un terreno grande. Es cierto que estas barbacoas suelen estar al aire libre; sin embargo, también puedes colocarlas en el interior de tu vivienda y crear una estancia de comida y ocio.
  • Presupuesto: Hoy en día las barbacoas de obra son bastante económicas. Además, una vez construida, tendrás barbacoa para toda la vida.
  • Uso: Si vas a realizar las barbacoas en tu casa y con mucha gente, este tipo de barbacoas es perfecto para ti.
  • Estilo: Primero tienes que elegir si la quieres con o sin campana. La segunda elección será si quieres una barbacoa de obra moderna o vintage. El estilo retro es una representación exacta de las barbacoas de principios de siglo XX. Las modernas tienen una estética más llamativa.

¿Cómo preparar una barbacoa con leña?

Como hemos comentado, para cocinar en este tipo de barbacoas puedes usar tanto carbón como leña.

Para poder hacer una barbacoa de leña, la barbacoa en sí debe ser de muy buena calidad ya que pueden alcanzar los 1200 grados.

En primer lugar, para elegir la mejor leña para barbacoa, sigue estas premisas:

  • Elige siempre leña bien seca
  • El tamaño de la leña debe ir en función del de la barbacoa para no perder espacio
  • Si vas a guardar la leña en casa, elige leña cortada con medidas similares
  • No elijas maderas duras si lo que quieres son brasas en poco tiempo
  • Evita los troncos excesivamente gordos y grandes
  • Evita leña que aún tenga hojas o ramas verdes

Otra de las cosas a tener en cuenta es que hay dos tipos de madera: dura o blanda. La leña dura nos va a dar mejores brasas y un mejor rendimiento calorífico. La madera blanda nos va a dar menos tiempo de encendido y de obtención de brasas

Entre las maderas duras podemos mencionar a la encina, el carrasco, el olivo y el roble. Por otro lado, entre las maderas blandas estaría la de los árboles frutales (excepto la del naranjo)

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